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Hexametafosfato de sodio (NaPO3) 6, cristal blanco en forma de polvo o cristal vítreo transparente, la densidad es 2.484 (20), fácilmente soluble en agua, pero no en solución orgánica, absorbente a la humedad, y se vuelve pegajosa cuando se absorbe humedad en el aire. es posible formar un compuesto solvente con iones metálicos como Ca, Ba, Mg, cu yfe; es un agente afín para el tratamiento del agua.
El hexametafosfato de sodio (SHMP) es un hexámero de composición (NaPO3) 6. El hexametafosfato de sodio del comercio es típicamente una mezcla de metafosfatos poliméricos, de los cuales el hexámero es uno, y generalmente es el compuesto al que se hace referencia con este nombre. Dicha mezcla se denomina más correctamente polimetafosfato de sodio.
SHMP se usa como secuestrante y tiene aplicaciones en una amplia variedad de industrias, incluso como aditivo alimentario en el que se usa con el número E E452i. A veces se agrega carbonato de sodio a SHMP para elevar el pH a 8.0–8.6, lo que produce una serie de productos SHMP utilizados para el ablandamiento del agua y los detergentes.
Un uso significativo del hexametafosfato de sodio es como desfloculante en la producción de partículas cerámicas a base de arcilla, y también se utiliza como agente dispersante para descomponer la arcilla y otros tipos de suelo para evaluar la textura del suelo.
Se utiliza como ingrediente activo en las pastas dentales como ingrediente anti-manchas y prevención del sarro.
Como aditivo alimentario, SHMP se utiliza como emulsionante. Jarabe de arce artificial, leche enlatada, queso en polvo y salsas, queso de imitación, cobertura batida, claras de huevo envasadas, rosbif, filetes de pescado, gelatina de fruta, postres congelados, aderezo para ensaladas, arenque, cereal para el desayuno, helado, cerveza y bebidas embotelladas , entre otros alimentos, puede contener SHMP.
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